3.jpg

ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ КОФЕЙНЯ-ПЕКАРНЯ "МЕЛЬНИЦА"

Фирменный стиль - лицо всего заведения, через него передается атмосфера, характер, он делает заведение индивидуализированным и узнаваемым.

Фирменный стиль кофейни-пекарни "Мельница" должен был рассказать не только о формате кофейни, а также о большом выборе свежей выпечки собственного приготовления.

Читать дальше

SSS_3818.jpg

МЕНЮ: РАЗРАБОТКА И ЭТАПЫ РАБОТЫ

Меню - это всегда большая работа для владельцев заведений, персонала, фотографа, дизайнера и типографии.
Что такое вкусное меню? Здесь важно все, начиная от предпочтений гостей и правильных рецептов, заканчивая качеством печати.

Так какие этапы проходит меню?

Читать дальше

На сайт.jpg

ПЕРСОНАЖ В ФИРМЕННОМ СТИЛЕ

Сегодня мы поговорим о создании фирменного стиля с персонажем.

Персонаж - это не просто герой извне, это лицо компании, которое отражает характер, главные черты вашего будущего бренда.

Прежде, чем выбрать персонажа нужно ответить на уточняющие вопросы.

Читать дальше

КОМУ ПРОДАВАТЬ?

Каждый бизнес должен знать, кто у него покупает и почему – то есть определить свою целевую аудиторию (ЦА).

Все этапы в бизнесе начинаются с уточнения задач и ЦА, будь то оформление упаковки или разработка меню. Важно понимать, что здесь вы учитываете не столько свои вкусы, сколько вкусы и потребности вышей ЦА.

Часто мы сталкиваемся с ответом «моя целевая аудитория - все», и здесь наш ответ – «а значит никто». 

Читать дальше

1_Rgeo7cJ50.jpg

МЕНЮ С ФОТО: ЗА И ПРОТИВ

Как вызвать голод?

Правильно – показать еду. Мы покупаем глазами.

На этом можно было бы и закончить спор про наличие фото в меню, но давайте разберемся подробнее. В каком формате они нужны, кому или никому.

Читать дальше

AbsVe3MBsew.jpg

УВЕЛИЧЕНИЕ ПРОДАЖ В РЕСТОРАНЕ

Прежде чем начинать жаловаться на кризис и «люди больше не едят», давайте проверим сколько направлений продаж используете вы в своем заведении. 

Читать дальше

1.jpg

А ТЫ ПРАВДА ФУД ФОТОГРАФ?

Сейчас не каждый может похвалиться, что он снимал еду, когда это еще не было мейнстримом и Джейми Оливер был молодым сорванцом 
Но направление фуд фотографии, также как и другие, требует особого вкуса и развития. 
Выделим характеристики фуд фотографа, чтобы отличать его от человека, который просто снимает еду.

Читать дальше

 

SSS_4723-2.jpg

А ХОЧЕШЬ КОНЦЕПЦИЮ МЕНЮ БЕСПЛАТНО?

Что такое идея (концепция) меню? 
Это первый шаг, с которого начинается разработка стиля меню - техническое задание.
Здесь вы подробно описываете свои пожелания, чтобы будущее меню отражало направленность именно вашего заведения и раскрывало его индивидуальность, а также учитывало последние тенденции и тренды в мире HoReCa.

Читать дальше

сайт.jpg

ИНТЕРЬЕР МЯСНОГО МАГАЗИНА И ФРУКТОВОГО ОТДЕЛА

Как много продуктовых магазинов отличаются приятным интерьером и фирменным стилем?

Не так уж и много! 

Мы привыкли, что продуктовый магазин - это максимум свежие товары, расставленные в ряд. Здесь мы не ждем особой атмосферы и дизайнерских решений.

Читать дальше

"МИСТЕР ПРОФИТРОЛЬ" ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ

В основу фирменного стиля кондитерской "Мистер Профитроль" мы заложили французские мотивы и традиции, которые отразили также в паттерне и упаковке.

Чтобы бренд стал более узнаваемым был разработан персонаж - кондитер-француз. 

По описанию персонажа мистер Профитроль - это позитивный подтянутый француз с ...

Читать дальше

ylKqcP4QL9g.jpg

ТОЧКИ КОНТАКТА С КЛИЕНТОМ ИЛИ КАК ВЫ "ТРОГАЕТЕ" КЛИЕНТА

Довольно много статей по этой теме. Подробно о точках контакта рассказал Игорь Манн в своей одноименной книге (примеры точек контакта из книги смотрите ниже). 

Сегодня мы кратко раскроем их суть.

Читать дальше